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我来补答1.优点就是不易变形，容易清洗，不容易开裂比较耐用，不易伤刀具，比较耐腐蚀，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被虫蛀，而这些虫蛀的地方比较容易滋生细菌。榆木，其木材呈暗黄色，纹理清晰可见，硬度和强度适中，木质本人来家这边最常用的砧板就是柳木和榆木制作的。
2.榆木菜板。根据搜索酷米网显示。与柳木砧板相比，榆木砧板更坚硬，更耐腐蚀，更不容易掉木渣。柳条有一个缺点，就是防腐能力差，案板在潮湿的情况下长时间不用，极易产生蛀虫和霉斑，榆木菜板具有无泥、耐水浸、无问题九：买了块榆木菜板好臭好臭闻着想吐能找到他就拿去退。不能就扔了。都臭的还计较什么吃了会怎样。。直接就不要再用它了就好了。
3.、1 木质菜板木质菜板应该是最多人使用了，木质菜板大多数质地都较好吸水性也不错，而且木质菜板常见的都有桧木银杏木柳木榆木等，这些木质菜板使用起来都是比较安全的2 塑料菜板塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯。7、榆木缺点：由于榆树生长过程中容易生虫，所以有些年轻的榆木树会长虫，年老的榆木树可能会有虫眼，会开裂和有一些难看的骨节。
4.胶东半岛有较多的柳木和榆木砧板。因为这两种树在农村很常见，有的很老，适合铁砧的大小。当然，有些家庭在东北有亲戚。当亲戚回“关里”探亲时，他们会带回一块椴木砧板。当时，它是农村砧板中“最好的”，但是农村里切菜比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。菜板挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。相比于硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，而皂角木材材质坚硬，相对好点。
5.购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。什么材质的菜板好――竹质菜板合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。
6.木质砧板比较好用的有： 一是柳木，柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境； 二是榆木，榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧柳木菜板好。根据查询桂林生活网显示，柳木菜板不掉屑、耐水浸、无腐蚀、使用寿命长，而榆木菜板木质软易掉木屑。柳木菜板用大拇指甲划断面不显指甲陷痕，而榆木菜板显指甲陷痕。
